Почему я так его назвала? Сейчас объясню.
Плов я люблю настоящий. Чтобы он был рассыпчатым – рисинка от рисинки.
Но в этот раз мне заказали приготовить плов, чтобы его могла есть вся наша семья: внучка 2 г 4 месяца, её папа и мама, я и бабушка 78 лет. Как вы понимаете, малышка сухой плов не сможет есть – подавится. Бабушка без зубов – тоже. А она очень его любит!
Поэтому я приготовила плов мягкий. Забегая вперёд, скажу, что плов получился очень вкусным и практически диетическим. Внучка съела полную тарелку, а бабушка ещё и добавки попросила!
Плов я готовила в мультиварке.
Мне понадобились такие продукты:
• куриная грудка – 1 шт.;
• рис – 2 мультистакана;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• чеснок – 3 зубчика;
• перец чёрный – щепотка;
• вода – 4 мультистакана.
Последовательность приготовления:
Рис я хорошо промыла и замочила в холодной воде на один час. Для настоящего плова рис нужно брать крупный или длиннозёрный. Но я взяла обычный высшего сорта.
Мелко порезала лук, а морковь порезала крупной соломкой, так как моя внучка очень любит морковку.
Грудку я использовала без кожи и костей.
Я её порезала небольшими кусочками.
Положила в мультиварку, налила масло и на режиме «Выпечка» потушила 10 минут. Зажаривать не стала опять же из-за малышки.
Положила морковку и лук.
С риса слила воду. Кстати, если хотите получить рассыпчатый рис, откиньте его на сито, чтобы избавиться от лишней воды.
А мясо, морковку и лук я залила горячей водой. Положила порезанный чеснок, соль и перец.
Закрыла крышкой и оставила тушиться 10 минут.
Засыпала рис и разровняла.
Чтобы получился рассыпчатый рис, вода должна покрывать его не более, чем на один сантиметр. А значит, изначально нужно наливать меньше воды.
Переставила программу на «Плов» и готовила до звукового сигнала. В мультиварке Moulinex это произошло через 25 минут. Но после этого пошёл обратный отсчёт времени – от 10 до 0.
Затем я перемешала плов и оставила на подогреве ещё на 15 минут, как требовалось по рецепту.
Вот такой плов получился.
Кто-то может возразить, мол, получилась рисовая каша. Не согласна! Вкус настоящего плова. Кстати, мы ведь готовим для родных и близких, поэтому и подстраиваться должны. И очень приятно, если можешь им угодить.
